Время приготовления — 36 минут.
Ингредиенты:
- 1 средняя луковица
- 2 куска мяса без костей из ног ягненка, каждый по 175 г
- 2,5 г корицы
- 2,5 г смеси пряностей
- соль
- перец
- 10 г кукурузной муки
- 10 мл оливкового масла
- 75 г сушеных абрикосов
- 30 г томатного пюре
- 1 желтый сладкий перец
Почистите и тонко нарежьте лук. Добавьте корицу, специи, приправы и кукурузную муку. Положите все это в прочный пищевой пакет и затем опустите туда куски мяса ягненка. Встряхивайте, пока мясо не будет покрыто панировкой.
Положите лук и масло в жаропрочную посуду такого размера, чтобы куски мяса можно было уложить в один слой. Прикройте крышкой и готовьте 3 минуты при 100%.
Добавьте абрикосы в лук и положите мясо сверху. Взбейте томатное пюре с 300 мл кипящей воды и полейте мясо этим соусом.
Прикройте крышкой и готовьте 4 минуты, пока смесь не загустеет. Продолжайте готовить, один раз перевернув мясо, при 50% в течение 12 минут.
Разделите перец пополам, отделяя черенок, семена и сердцевину и порежьте полосками. Положите перец в посуду с мясом. Прикройте и готовьте при 30% в течение 12 минут, пока мясо не станет нежным.
Перед подачей на стол дайте постоять 5 минут.
http://cooking.ua
