Горячий салат из свежего цикория
Надо: 8 плодов цикория, 100 г сливочного масла, 5 ломтика свежей лососины, 5 ст л сметаны, сок 1 лимона, соль и перец – по вкусу.
Готовим:
1. Цикорий тщательно промываем.
2. Половину порции масла растапливаем и слегка (5 мин) припускаем в нем цикорий.
3. Нарезанную на ломтики лососину солим и перчим по вкусу, затем сбрызгиваем лимонным соком.
4. В масло, к втором варился цикорий добавляем сметану, прогреваем и подсаливаем по вкусу.
5. Сервируем, сложив на одно блюдо горячий цикорий, лососину. Отдельно подаем сметанный соус.
