Сырный суп-пюре с цветной капустой
Приготовление сырного супа-пюре с цветной капустой:
Мелко нарезать лук:
Морковь нарезать небольшими кусочками:
Сельдерей нарезать небольшими кубиками:
Цветную капусту разобрать на соцветия:
Мелко нарезать чеснок:
Сыр натереть на средней терке:
В 800г кипяченной воды развести куриный кубик:
На 2-3ст.л. оливкового масла потушить капусту, морковь, лук, сельдерей и чеснок (тушить пока овощи не станут мягкими):
Залить бульон, довести до кипения и держать на среднем огне еще 10-15 минут:
Посолить, поперчить и добавить горчицу, варить еще 10 минут:
Снять суп с огня и понемногу добавлять тертый сыр перемешивая суп:
Взбить суп блендером до однородной массы:
Ломтики бекона поджарить до золотистой корочки:
Добавить бекон в тарелку с супом:
