Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 180°С. Поставить решетку, смазанную маслом, поверх формы для запекания или глубокого противня, застеленного фольгой.
2. Смешать в маленькой миске соусы, вино, специи и чеснок. Выдавить в маринад сок из апельсина, сохранить остатки фрукта.
3. Промакнуть шкурку курицы бумажными полотенцами насухо. Поместить внутрь курицы апельсин и палочку корицы. Связать куриные ноги вместе при помощи кулинарной нити. Поместить курицу на решетку грудкой вверх и смазать половиной маринада.
4. Запекать курицу в течение 1 часа 15 минут, периодически смазывая оставшимся маринадом. В середине запекания прикрыть курицу листом фольги, чтобы мясо не подгорало.
5. Вытащить курицу из духовки и оставить, накрытой фольгой, на 10 минут. Затем нарезать мясо в китайском стиле (как на фото) и подавать с апельсинами и зеленым луком.
flavor.ua
