Морские деликатесы всегда считались ценной находкой для тех, кто хочет держать себя в форме или питаться так, чтобы быстрее сбросить вес. Морепродукты содержат меньшее количество калорий, чем мясные блюда, от даров моря становится по-настоящему легче и нашему организму – они намного быстрее усваиваются. Стоит ли говорить о том, что морепродукты к тому же можно считать кладезем витаминов и необходимых для поддержания здоровья микроэлементов. Любое блюдо с морепродуктами, которое появляется за обеденным столом, выглядит изысканно и говорит о хорошем вкусе хозяйки. Учитывая все эти преимущества, морепродукты можно считать бесценным и одновременно универсальным деликатесом. На это обратила внимание и итальянская кухня, которая славится своими кулинарными достижениями: рецептов пасты с морепродуктами сейчас существует множество, и каждый из них может порадовать особенным оттенком вкуса.
Паста с морепродуктами станет незаменимым блюдом для тех, кому часто приходится готовить на скорую руку. На приготовление пасты с морепродуктами обычно уходит около получаса. Простейший рецепт пасты с морепродуктами включает в себя пасту, морской коктейль и приправу для него, а также помидоры черри. Пасту и морской коктейль необходимо сварить по отдельности, а чтобы подать получившееся блюдо, нужно добавить в смесь морепродуктов рыбную приправу или полить их лимонным соком. Паста с морепродуктами будет выглядеть как истинное итальянское блюдо, если украсить ее половинками помидоров черри.
Неповторимым вкусом отличается паста с морепродуктами и сливочным соусом. Для приготовления сливочной пасты с морепродуктами потребуется немного больше времени. Первым делом для получения пасты с морепродуктами в сливочном соусе необходимо отварить саму пасту. Для пасты с морепродуктами в сливочном соусе подойдет любое классическое ассорти из мидий, кальмаров, осьминогов и креветок. Это лучше, чем использовать отдельно какой-либо из морепродуктов – вкус сливочной пасты с морепродуктами станет интереснее. Морской коктейль необходимо разморозить и тушить на небольшом огне. В это время стоит заняться соусом: сначала добавить на сковороду к морепродуктам измельченные помидоры, а после залить получившееся сливками и перемешать. Долго держать на огне такую заправку для сливочной пасты из морепродуктов не стоит – хватит пары минут. Прежде чем подавать пасту из морепродуктов в сливочном соусе, можно мелко натереть сыр (для пасты всегда предпочтителен пармезан) и посыпать им блюдо – последний штрих сделает сливочную пасту из морепродуктов еще более аппетитной.
В рецептах пасты с морепродуктами наибольшее разнообразие вкусов достигается с помощью соусов. Вы не пожалеете, если приготовите спагетти с морепродуктами и кисло-сладким соусом. Для того чтобы за ужином порадовать домашних спагетти с морепродуктами и кисло-сладким соусом, нужно так же как и в предыдущих рецептах пасты с морепродуктами отварить спагетти и потушить морской коктейль. Соус для таких спагетти с морепродуктами готовится следующим образом: в сковороду с оливковым маслом добавить немного томатной пасты, далее – смесь из воды, ложки крахмала и сахара, и на все получившееся распределить сок лимона. В соус добавляют морепродукты и порезанные оливки. Готовится заправка недолго, уже через пару минут вы получите превосходные спагетти с морепродуктами.
Пасту с морепродуктами можно заправлять также традиционным итальянским соусом песто, который очень легко приготовить самостоятельно. Для этого нужно измельчить в блендере крупно нарезанные листья базилика, затем добавить маленькие пластинки чеснока, немного кедровых орехов и тертый пармезан. Всю смесь следует измельчить и перемешать, только после этого соусом песто можно украшать приготовленную пасту из морепродуктов.
Готовить любую пасту с морепродуктами разрешается и тем, кто придерживается средиземноморской диеты, потому что паста и морепродукты являются одними из основных продуктов в ее составе. Такая диета благотворно влияет на здоровье, снижает риск возникновения сердечных и раковых заболеваний. Поэтому паста с морепродуктами – это не только украшение для любого стола, но и возможность соблюдать диету, которая сохранит здоровье.
http://www.goodhouse.ru
