Арбуз и дыня без нитратов
При выборе плодов встает вопрос: как обезопасить себя и избежать вредного воздействия нитратов?
«Правильный» арбуз без нитратов насыщен по цвету, а бок, на котором он лежал, должен быть с желтым пятном. Кожица легко процарапывается ногтем и при сжимании тихо трещит.
Разрезанный арбуз проверить на нитраты можно так: для начала осмотрите мякоть – у хвостика не должно быть белых (а тем более желтых или фиолетовых) прожилок. Затем разомните немного мякоти в стакане, залейте холодной водой и размешайте. Если вода станет мутной – это нормально. Если же она окрасилась в розовый цвет – содержание нитратов выше нормы. Такой арбуз лучше выкинуть, конечно же. Но если решите все-таки использовать его, защитите свой организм от вредного воздействия: перед едой примите витамин С — лучше всего выпить полчашки зеленого чая или съесть горсть черной смородины.
Трудно найти десерт лучше, чем дыня. Если стало грустно, съешьте пару кусочков дыни – и настроение сразу улучшится! Восточная мудрость не зря гласит: «Дыня делает волосы блестящими, губы свежими, мужчин неутомимыми, а женщин — прекрасными».
Признаками спелости дыни является яркая, ровная окраска и «сеточка» на поверхности. И, конечно же, характерный аромат. Сомнения должны вызвать изменение цвета мякоти возле хвостика, подгнившие места и отсутствие сладкого вкуса. Такую дыню брать не стоит, однозначно.
И еще маленький совет: покупайте арбузы и дыни в разгар сезона, а не в начале, и в проверенных магазинах и рынках, а не на трассах. Тем самым вы обезопасите себя от вредных добавок и не навредите здоровью!
