НАДО: Рыбное филе – 500г, масло сливочное – 50г, хлеб – 100 г, яйца – 2 шт., мука - 40г, лук репчатый – 1 шт., томатный соус. ГОТОВИМ: Филе разделить на две части. Одну часть отбить и в свою очередь разделить на четыре доли, другую пропустить через мясорубку с добавлением размоченного хлеба и лука. В полученный фарш разбить яйцо, добавить соль и разложить его на отбитые филейные доли. Каждую завернуть в виде сарделек, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле, а затем в течение 10 минут потушить в томатном соусе. Подавать с отварным горячим картофелем.
