Рулет с грибами
- сто пятьдесят грамм лисичек или шампиньонов;
- пара луков-шалотов;
- пятьдесят грамм муки; - сто пятьдесят миллиграмм молока;
- четыре яйца;
- одна вторая пучка петрушки;
- одна столовая ложка сливочного масла;
- одна столовая ложка подсолнечного масла;
- сто грамм сливочного сыра.
Способ приготовления:
Шаг первый.
Помыть грибы, высушить и мелко порезать их. Почистить лук и тоже измельчить.
Шаг второй.
Разогреть в сотейнике смесь подсолнечного и сливочного масла и лук пожарить до прозрачности. Положить мелко порезанные грибы и на протяжении пяти минут подрумянить.
Шаг третий.
Положить муку и чуть-чуть пожарить, потом добавить молоко и хорошенько все перемешать. В миску выложить, немного остудить, положить мелко нарезанную петрушку, три желтка и одно яйцо, соль, перец. Три белка взбить в пену и аккуратно ввести в смесь.
Шаг четвертый.
На противень положить бумагу для выпечки. На него положить грибную смесь, слой которой составляет 0,7 сантиметров, разровнять. Готовить пятнадцать-двадцать минут, потом смазать сливочным сыром, завернуть рулетом и порезать на порции.
