Рецепт приготовления мороженого из "детства"
Когда-то нам казалось удивительным, когда кто-то из взрослых говорил: «мороженое, как в детстве!» Но теперь, когда повзрослели, покупая пломбир, понимаем, что того вкуса уже нет. Красители, консерванты, ароматизаторы так надоели, хочется натурального сливочного мороженого.
И пусть оно будет калорийным, зато настоящее мороженое в домашних условиях будет как в детстве!
Состав:
1.Сливки жирные – 300 мл
2.Сахар – 70-100 г
3.Сахарная пудра – 70 г
4.Ваниль – на кончике ножа
5.Яичные белки – 2 шт
6.Лимонный сок – ½ ч.л.
Приготовление:
•Сахар перемешиваем со сливками в кастрюле, ставим на тихий огонь и варим 25-30 минут. Теперь вся масса должна охладиться, поэтому удобно проварить ее на ночь и определить в холодильник.
•Холодные яйца моете водой, разбиваете и отделяете белки. Сбиваете их в пену, пока они не начнут подниматься, присоединяете лимонный сок и сахарную пудру.
•Теперь начинаете взбивать сливки, затем постепенно добавляете белки и осторожно перемешиваете, слегка взбивая. Накрываем кастрюлю и ставим в морозилку на 2,5 часа.
•Потом еще раз все взбиваем, и оставляем мороженое застывать на 4 часа.
•Можно сразу разложить мороженое по бумажным стаканчикам или уже готовый пломбир раскладывать по креманкам в виде шариков.
Мороженое – это всеми обожаемое лакомство, сделайте его гораздо вкуснее, добавив свежие ягоды, фрукты, орехи или тертый шоколад. Поразите родных пломбиром домашнего приготовления, пусть они вспомнят вкус из детства.
