Салат с сыром тофу
Ингредиенты:
Сыр тофу (можно заменить адыгейский сыром, брынзой и т.д.), два пучка салата, помидор большой, несколько маленьких огурцов, кедровые орешки, зелень, соль, перец, растительное масло, сахар, лимонный сок.
Рецепт приготовления:
1. Отрезаем нижнюю грубую часть пучка салата, промываем, избавляемся от воды - встряхиваем и раскладываем на салфетке.
2. Рвем листья крупно на части.
3. Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем одинаковыми кубиками, добавляем к салату.
4. Соевый сыр тофу нарезаем такими же кубиками, добавляем к салату.5. Твердый сыр тофу не обладает выраженным вкусом и запахом. Нужно добавить в салат ингредиенты более яркие по вкусу. Можно добавить чеснок или сладкий болгарский перец. У меня в салате присутствуют кедровые орешки с их лесным запахом. Орешки можно использовать в сыром натуральном виде, можно слегка обжарить их на сухой сковороде для проявления большего аромата.
6. В салат режем много разнообразной зелени. Добавляем немного соли и черного перца. Заправляем растительным маслом. Можно также добавить щепотку сахара и по вкусу лимонного сока.7. Весь салат аккуратно перемешиваем специальными инструментами, предназначенными для салата, либо двумя ложками (вилками).
СОВЕТ. Есть еще один вариант заправки этого салата, но более калорийный. Ложку майонеза смешиваем с порошком васаби и заправляем салат. Можно использовать хрен или горчицу. Салат получается менее пресным и более пикантным.
