Уже доказано, что на эпидемиологическом уровне витамин С не оказывает никакого существенного влияния на защиту и процесс лечения простудных заболеваний. Он способен лишь немного сократить длительность болезни у некоторых людей и немного укрепить иммунитет в экстремальных для организма условиях. В то же время, все-таки витамин С нам необходим, поскольку он усиливает защиту клеток организма. Особенно он полезен курильщикам, поскольку защищает клетки от свободных радикалов. В условиях ограниченного количества фруктов и овощей в зимний период, цитрусовые нельзя исключать из рациона, поскольку они богаты вторичными растительными веществами, например, каротиноидами.
Отметим, витамин С человек получает в достаточных количествах из других продуктов: мясо, овощи, специи (имбирь, тмин, лавровый лист). Довольно много витамина С сохраняется в замороженных овощах и фруктах.
