Сытная лазанья с мясным фаршем и базиликом
Ингредиенты
- листы для лазаньи - 10-12 шт;
- фарш говяжий - 500-600 г;
- помидоры - 2-3 шт;
- моцарелла для пиццы - 200 г;
- молоко - 700 мл;
- мука - 100 г;
- сливочное масло - 100 г;
- базилик - 1 пуч.;
- лук репч. - 1 шт;
- чеснок - 2-3 зуб.;
- итальянские травы (по составу похожи на прованские - можно заменить) ;
- мускатный орех (по вкусу) ;
- соль (по вкусу) ;
- перец черный молотый (по вкусу) ;
- оливковое и растительное масло (для обжарки) ;
- томатный сок - 0,3 стак.;
Лазанья с мясным фаршем и базиликом Рецепт
|
Сначала готовим соус бешамель. На сковороде топим 100 грамм сливочного масла.
|
|
Добавляем 100 грамм муки.
|
|
Перемешиваем (образуется желтая крошка), слегка обжариваем.
|
|
Вливаем 700 мл молока и тщательно мешаем все время, чтобы не было комочков, на медленном огне доводим до загустения.
|
|
Добавляем соль, перец, мускатный орех, перемешиваем, оставляем остывать
|
|
На смеси оливкового и растительного масел обжариваем лук и чеснок.
|
|
Добавляем фарш и перемешиваем.
|
|
Обжариваем все вместе минут 5.
|
|
Добавляем очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, базилик, итальянские травы, соль, перец.
|
|
Перемешиваем, вливаем томатный сок (можно заменить томатной пастой, разведенной водой). Тушим минут 5.
|
|
На дно формы для выпекания кладем листы для лазаньи.
|
|
На них выкладываем слой мясного соуса.
|
|
Затем слой соуса бешамель.
|
|
Посыпаем тертой моцареллой.
|
|
Повторяем слои несколько раз (4-5), верхним должен быть соус бешамель и сыр моцарелла.
|
|
Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут.
|
|
Приятного аппетита!
|
