Рецепт приготовления свекольника
Ингредиенты:
- 800 г свеклы
- 8 редисок
- сметана и соль по вкусу
- яйцо – 1 шт
- помидор – 2 шт
- 50 г зеленого лука
- 1 л воды
- 2 огурца
- 2 веточки укропа
- мясо курицы или говядина
Рецепт:
Отдельно отварите мясо говядину или курицу. Когда мясо остынет, нарежьте его. Помойте свеклу, очистите и мелко нашинкуйте. Вымойте помидоры разрежьте надвое, мякоть протрите на тёрке. Нашинкованную свеклу и томатное пюре добавьте в кастрюлю и залейте немного воды. Протушите на среднем огне, периодически доливая воду, около 40 минут. В конце добавьте готовое мясо. Затем снимите с огня.
Огурцы, редис, зеленый лук и укроп вымойте, нашинкуйте и добавьте в свекольник. Соль и перец по вкусу.
Далее заправка. Для этого отвариваем яйца вкрутую, очистите. Желтки
нужно растереть со сметаной до получения однородной массы. Заправка
подаётся отдельно по тарелкам.
