Грибной суп по-гуцульски
Ингредиенты:
- 260 г квашеной капусты
- 120 г варено-копченой колбасы
- 100 г грибов
- 60 г сметаны
- 60 г репчатого лука
- 40 г смальца
- 20 г перловой крупы
- мука
- 15 г томатной пасты
- Соль и перец
- Зелень
Рецепт:
Протушите квашенную капусту в мясном бульоне, добавив жир и томатную пасту. В отдельной кастрюле отварите перловую крупу. Также отдельно отварите грибы. Пошинкуйте лук и обжарьте, добавив немного муки. Нарежьте соломкой колбасу. Всё смешайте, добавьте в бульон с капустой и варите до наваристости. После приготовления разлейте по тарелкам, добавив зелень и сметану.
Приятного аппетита!
