Американский чизкейк с малиной
Ингредиенты:
- Творог – 1кг
- Яйца – 5шт
- Сливки (10%) – 200г
- Мука – 3ст.л.
- Сахар – приблизительно 2/3 стакана
- Ванильный сахар -1 пачка (или ванилин на кончике ножа)
- Замороженная малина -1,5 стак
- Соль – на кончике ножа
- Сметана – 1ст.л.
- Маргарин для смазывания формы
Рецепт:
Яйца взбить с сахаром, ванилином и солью (желток одного яйца оставить для смазывания). Творог со сливками тщательно протереть в блендере. Творожную и яичную массу соединить, добавить муку. Форму смазать маргарином и слегка припорошить мукой, вылить туда половину приготовленной массы. Раскрошить половину всей замороженной малины на зернышки и рассыпать по поверхности. Выложить оставшуюся половину творожной массы и разровнять.
Для румяной корочки необходимо один ячный желток смешать с 1ст.л. сметаны и 1ч.л. сахара. Полученную смесь распределить по поверхности творожной массы. Оставшуюся малину раскрошить и рассыпать по поверхности. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180-200С приблизительно 30мин. Чизкейк готов, когда корочка сверху слегка подрумянится.Приятного аппетита!
