Творожный пирог с безе и фруктами
Ингредиенты:
Для теста:
яйца
2 шт.
яичные желтки
2 шт.
сахар
130 г
крахмал
50 г
мука
60 г
разрыхлитель
1 ч.л.
Для безе:
яичные белки
2 шт.
сахар
60 г
Для начинки:
творог
300 г
сливки 33%
300 мл
сахар
3 ст.л.
свежие фрукты (апельсины, киви, ананасы)
200 г
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 6
Рецепт:
1. Яйца и желтки взбиваем с сахаром в пышную белую пену.
2. Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель и просеиваем в тесто. Перемешиваем и выкладываем в смазанную сливочным маслом форму диаметром 24 см.
3. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 25 минут.
4. Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену и когда бисквит зарумянится, выкладываем их на верх и разравниваем. Выпекаем до золотистого цвета. Готовый корж полностью остужаем и разрезаем на 2 части.
5. Жирные сливки взбиваем с сахаром, добавляем творог .
6. Фрукты или ягоды моем, нарезаем, добавляем в крем и перемешиваем. В разъемную форму выкладываем нижний корж, пропитываем немного молоком (можно добавить немного персикового ликера), выкладываем крем, разравниваем и накрываем вторым коржом. Отправляем торт на пару часов в холодильник.
