Запеченные окорочка с орехами и черносливом
Ингредиенты:
окорочки
1.5 кг
лук
3 шт.
чернослив
100 г
ядра грецкого ореха
1 стакан
сливки
1.5 стакана
сливочное масло
2 ст.л.
по щепотке тимьяна, орегано и черного молотого перца
соль
мука
растительное масло
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 6-8
Рецепт:
1. Духовку разогреть до 200 С.
2. Если необходимо, замочить чернослив.
3. Окорочка вымыть и обсушить, если надо, подрезать, чтобы придать ровную красивую форму. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо в течение 7-10 минут на среднем огне.
4. Уложить курицу в глубокую форму для духовки, сверху разложить чернослив.
5. Орехи измельчить в блендере (или, завернув в чистую салфетку, разбить скалкой) и поджарить их на разогретом сливочном масле 3-4 минуты (должен появиться крепкий аромат жареных орехов).6. Подогреть сливки, добавить к орехам, приправить пряностями и солью, размешать. Залить соусом курицу, форму прикрыть крышкой (если ее нет, обернуть листом фольги) и запекать 30 минут.
