Барбекю из баранины по-новозеландски
Вам потребуется:
1,5-2 кг бараньей ноги с костями
1 пучок стеблей кориандра
1 побег имбиря
1 головка чеснока
2 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного перца
сок лимона или лайма
1 ст. л. меда
2 ст. л. масла арахиса
Приготовление:
Размельченные побеги кориандра смешайте с имбирем, чесноком, солью, перцем, соком лайма, медом и маслом. Положите в маринад баранью ногу и оставьте на сутки в прохладном месте.
По истечении суток жарьте барашка 30-40 минут, периодически переворачивая. Барашек должен быть хорошо прожаренным, но с соком внутри и вкусом легкой копчености.
К столу барашка подавайте с отварными картофелем, свежими овощами и зеленью.
