Гороховый суп с сельдереем и кабачками
Вам потребуется:
½ ст. сухого гороха
300 г мякоти кабачка
2-3 картофелины
1 луковица
150 г очищенного корня сельдерея
150 г копченостей
1 морковь
соль, перец по вкусу
зелень
Приготовление:
Сухой горох замочите на ночь, затем промойте, залейте холодной водой и варите до готовности.
Кабачок порежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук измельчите и все вместе обжарьте на растительном масле.
Очищенный картофель, нарезанный соломкой, добавьте в суп, а через 15 минут положите туда же обжаренные овощи и мелко нарезанные копчености.
Суп посолите и поперчите по вкусу и варите, пока кусочки кабачка не станут полупрозрачными. При подаче на стол посыпьте суп рубленой зеленью прямо в тарелках.
