Мука пшеничная - 200 г
Яичный желток - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар-песок - 100 г
Лимонный сок - 35 мл
Курага - 50 г
Желатин - 10 г
Йогурт натуральный - 420 мл
Абрикосовое варенье - 50 г
Приготовление:
Смешать в миске муку, желтки, сливочное масло комнатной температуры, сахар и сок лимона. Вымесить руками до эластичности.
Курагу мелко порезать и вмешать в тесто. Выложить тесто в форму, сформировав бортики высотой около 3 см.
Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке около 20 минут. Корж оставить в форме, остудить до комнатной температуры.
Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить, пока не набухнет. Растопить набухший желатин на слабом огне до полного растворения. Не кипятить! Остудить до комнатной температуры.
Йогурт смешать с вареньем и желатином. Залить полученной йогуртовой смесью корж.
Оставить торт в холодильнике на несколько часов (для того, чтобы начинка загустела). Затем вынуть торт из формы и подавать.
