Кальмары - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль – ¼ ч. л. (по вкусу)
Перец красный молотый – ½ ч. л. (по вкусу)
Соус соевый - 3 ст. л. (по вкусу)
Приготовление:
Тушки кальмаров разморозить и очистить (при необходимости). Воду довести до кипения. Кальмары опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты (не больше). Промыть холодной водой и нарезать соломкой.
Морковь нарезать соломкой или натереть на тёрке. Морковь посолить, оставить на 30 минут, затем отжать выделившийся сок.
Лук нарезать кольцами. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Лук обжарить на среднем огне. Периодически помешивать, но не до корочки. Охладить.
Все сложить в миску, добавить соль, перец, соевый соус и перемешать. Поместить кальмары по-корейски в холодильник на 10-12 часов.
