Вам понадобится:
Щавель - 300 г
Крапива - 300 г
Сливочное масло - 100 г
Тесто фило - 300 г
Сулугуни - 300 г
Соль - ½ ч. л.
Перец черный молотый - ¼ ч. л.
Приготовление:
Зелень перебираем, удаляем грубые корешки, мелко рубим.
Берем высокую форму (сковорода 8 см высотой и 22 см в диаметре), выстилаем намоченным в воде и смятым пергаментом. Смазываем растопленным сливочным маслом. Выстилаем пластами теста фило, перемазывая пласты все тем же маслом.
Выкладываем половину рубленой зелени, сыр сулугуни, нарезанный кубиками, солим, перчим, добавляем сушеный розмарин.
Докладываем до верха нарубленной зеленью. Сверху кладем 4 кусочка сливочного масла 15 г каждый. Перец, немного соли, розмарин.
Закрываем все небрежно пластами фило и ставим на 25 минут в духовку, разогретую до 180-200 градусов С.
Для привлекательности выпечки сверху смазываем пирог крепкой и сладкой чайной заваркой.
