Вам потребуется:
Для блинов:
2 ст. л. какао
½ ч. л. ванилина
2 яйца
85 г муки
30 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
1 ст. л. кофейного ликера
¾ стакана молока
Для начинки:
170 г маскарпоне
1/3 стакана сахарной пудры
120 мл жирных сливок
3 ст. л. какао
1 ч. л. ванилина
1 ст. л. кофейного ликера
щепотка соли
3-4 больших банана
дополнительно сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
1. Смешайте какао, яйца, ванилин и кофейный ликер в большой миске до однородной массы.
2. Всыпьте муку и добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы не осталось комочков.
3. В большой кастрюле доведите до кипения молоко. ¼ горячего молока введите в яичную смесь, продолжая помешивать, а затем постепенно влейте и остальное молоко, но смотрите, чтобы яйца не свернулись.
4. Остудите тесто около 30 минут.
5. В средней миске смешайте маскарпоне, сливки, сахарную пудру, какао, ванилин, ликер и соль и смешайте до однородной массы.
6. Из охлажденного теста обжарьте блины с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
7. На обжаренные блины нанесите тонкий слой крема, сверху выложите нарезанный тонко банан и скрутите блин в трубочку.
8. Сверху присыпьте сахарной пудрой.
