Творог: источник силы и красоты; рецепты
Закуска из творога и редиса
Ингредиенты:
• 250-300 г нежирного творога;
• Пучок редиса (6-8 шт);
• Один зубчик чеснока;
• 3 ст. ложки йогурта или простокваши;
• Несколько веточек укропа и зеленый лук (3-5 перьев);
• Соль, перец.
Творог можно протереть через сито, а затем смешать с йогуртом или простоквашей.
Редис и зелень помыть, высушить на бумажном полотенце. Редис мелко нарезать тонкой соломкой, зелень нашинковать, зубчик чеснока пропустить через пресс.
Смешать творог с редисом и зеленью с чесноком, приправить солью и перцем.
Закуска из сельдерея и творога
Ингредиенты:
• 6 стеблей сельдерея;
• 250 г нежирного творога;
• Горсть орехов (грецких или кедровых);
• 1 ст. ложка нарезанного шнитт-лука;
• Черный перец по вкусу.
Стебли сельдерея крупно нарезать (оставить толстую часть с углублением, а оставшуюся часть стебля можно использовать для приготовления «Вальдорфского салата»). Творог смешать с измельченными орехами (предварительно орехи чуть обжарить на сковороде без масла), нарезанным шнитт-луком и приправить черным перцем. Наполнить углубления в стеблях сельдерея смесью.
В рецепте используется шнитт-лук, потому что он нежнее по вкусу, ароматный и слабоострый, кстати, богат витамином С и каротином.
Закуска из творога и авокадо
Ингредиенты:
• 1 авокадо;
• 250 г нежирного творога;
• 2 ст. ложки йогурта
• Несколько веточек петрушки;
• Горсть тыквенных семечек;
• 1 ч. ложка лимонного сока.
Авокадо очистить, удалить косточку и мелко нарезать. Нарезать зелень петрушки. Творог соединить с йогуртом и добавить остальные ингредиенты, посыпать семечками (предварительно чуть обжаренными на сковороде без масла). Для остроты можно добавить чуть-чуть перца чили.
Легкие, но в тоже время сытные закуски из творога будут прекрасным источником сил, бодрости и хорошего настроения.
