Лучшие фильмы про еду
«Пряности и страсти»
В провинциальную французскую деревушку приезжает блудная индийская семья. На родине они держали ресторан, но на новом месте начать привычный бизнес не так-то просто: и публика не та, и продукты непривычные, и хозяйка мишленовского ресторана напротив (ее роль отдана блистательной Хелен Миррен) не горит желанием налаживать добрососедские отношения. Но любовь (к еде, в первую очередь), разумеется, одерживает верх. Весь фильм главный герой в исполнении красавца Маниша Дайала готовит и пробует на вкус: сначала родную индийскую кухню, потом французскую, потом невероятный фьюжн в самом модном ресторане Парижа. Звезды Мишлена загораются над ним одна за другой, но молодой шеф выбирает провинциальную французскую деревушку, кудрявую девушку и обычный омлет вместо молекулярных экспериментов.
Рецепт
Два яйца взбить с солью и небольшим количеством молока, мешать венчиком строго по часовой стрелке, добавить щепотку перца чили и мелко нарезанную петрушку. Сковородку разогреть и пожарить омлет на небольшом огне.
«Рататуй»
Тот случай, когда анимационный фильм набирает больший рейтинг, чем игровой. В невероятной истории про мышонка, который стал шеф-поваром, есть все, что нужно для кассового успеха: и смех, и слезы, и любовь, захватывающие сцены погони, Париж с высоты птичьего полета и легенды французской кухни. Все очень реально, несмотря на мультипликацию: команду консультировал профессиональный шеф, а мысль о том, что мама готовит лучше любого, даже самого гениального кулинара, приходила в голову каждому.
Рецепт
Для рататуя возьмите баклажаны, цукини, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок и оливковое масло. Запеките перцы и снимите с них кожицу. Нарежьте тонкими кружками баклажаны, цукини и часть помидоров. Обжарьте лук и чеснок, добавьте оставшиеся томаты, порезанные кусочками, и перец, потушите, а затем измельчите в блендере. В овальной форме выложите последовательно кружочки баклажанов, цукини и помидоров, залейте соусом, посолите, поперчите, накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку на 20 мин. При желании поставьте блюдо ненадолго под гриль.
«Шоколад»
Джонни Депп и Жюльетт Бинош на самом деле на второстепенных ролях, а главная отдана шоколаду, один кусочек которого может изменить чью-то жизнь, наладить отношения, возбудить страсть и превратить захолустный городишко в мекку любителей сладостей. Для всех, кто, вслед за героиней Бинош, «исповедует» в своей жизни шоколад, фильм обязателен к просмотру.
Рецепт
Для приготовления горячего шоколада, способного свести с ума и разбудить чувства, возьмите чашку измельченного горького шоколада, чашку сливок, чашку молока, палочку корицы и стручок перца чили. Смешайте и медленно доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 5-10 минут. Удалите корицу и чили и вновь подогрейте шоколад, разлейте по чашкам (идеально — для эспрессо), положите сверху ложку взбитых сливок.
