Новогодний стол 2016: считаем калории
Новогодний стол 2016: мы позаботились о вас и посчитали калорийность стандартных блюд на Новый год
Новогодний стол 2016: считаем калории и снижаем калорийность
«Оливье»
Калорийность: калорийность традиционного салата Оливье с вареной колбасой составит 162 ккал на 100 г. В состав привычного для нас всех блюда входит колбаса вареная, горошек, яйца, соленый огурец, вареный картофель и морковь, майонез.
Как уменьшить: вместо традиционной вареной колбасы добавить отварную говядину и курятину, получится диетический вариант салата. С телятиной, калорийность составить 153 ккал на 100 г, с курятиной всего 90 ккал на 100 г. Еще более уменьшить калорийность Оливье сможет сметана низкой жирности вместо майонеза. Его также можно приготовить самостоятельно (смешайте в блендере 150 мл молока, 300 мл оливкового масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец. Взбейте массу, приправьте специями. Калорийность майонеза без химии - 600 ккал на 100 г.).
«Шуба»
Калорийность: Калорийность селедки под шубой составляет 193 ккал на 100 г. В состав блюда входит рыба (селедка), картофель, свекла вареная, лук, морковь и майонез.
Как уменьшить: «шуба» состоит из нескольких слоев, и этим можно воспользоваться. Положите на один слой картофеля меньше, а вот свеклы и моркови побольше. Картофель имеет высокий гликемический индекс, содержит много углеводов. Если все это покрыть сверху еще и майонезом, то такое блюдо становится самой настоящей углеводной бомбой. Опять-таки, майонез лучше заменить на сметану низкой жирности (домашним или хотя бы «легким» майонезом). Селедку можно заменить на консервированного тунца. Вкус салата особо не изменится, а вот калорийность блюда уменьшится на 90 ккал.
«Мимоза»
Калорийность: калорийность салата Мимоза составляет 183 ккал на 100 г. В состав блюда входит рыба (горбуша), морковь, яйцо, отварной картофель, лук, майонез.
Как уменьшить: убрать из салата калорийные желтки нельзя, поэтому мы их оставим, а вот заменить рыбные консервы сможем вполне. Вместо консерв лучше используйте отварную рыбу, выбирайте ту, которая вам больше всего нравится. Если вместо магазинного майонеза использовать домашний, уменьшим калорийность на 120 ккал.
Бутерброды с красной икрой
Калорийность: калорийность красной икры составляет около 245 ккал на 100 г. Бутерброд из белого хлеба, масла и икры составить 110 ккал. А так как мы обычно не останавливаемся на одном бутерброде, эффект от съеденных вкусностей может оказаться плачевным.
Как уменьшить: советуем заменить хлеб с маслом на хлебцы. Также, икрой можно нафаршировать яйца, сваренные вкрутую, удалив оттуда желтки. Экономия более чем 75 ккал.
Курица жареная с картофелем
Калорийность: калорийность курицы жареной - 210 ккал на 100 г. Окорока, запеченные под майонезом – 167 ккал на 100 г.
Как уменьшить: Картофель лучше запекать в обычном виде без добавок – получится 70 ккал на 100 г. Лучше тушить картофель без майонеза с овощами и постным мясом (куриной грудкой или говядиной) – 133 ккал на 100 г.
Следуя простым советам, вы сможете уменьшить калорийность блюд, при этом не утратив вкусовых качеств.
Источник: http://sunny7.ua/
