Яблочный пирог с маком
Ингредиенты
Для теста
300 г муки
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
5 яиц
200 г мака
150 г сливок
750 г яблок
3 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. панировочных сухарей, соль,
0,5 ч. л. гашеной соды, 30 г крахмала
Для украшения
взбитые сливки, яблоко, 1 ч. л. мака
Подготовка: 30 мин. Приготовление: 40 мин
Мак залей 50 мл воды, дай воде впитаться, измельчи в кофемолке. Добавь сливки и 2 яйца, перемешай. Очищенные яблоки нарежь крупными ломтиками, сбрызни лимонным соком
Смешай в миске 250 г просеянной муки, нарезанное кубиками сливочное масло, 80 г сахарной пудры, щепотку соли и 1 яйцо.
Замеси эластичное тесто, поставь в холодильник на 30 минМак залей 50 мл воды, дай воде впитаться, измельчи в кофемолке.
Добавь сливки и 2 яйца, перемешай. Очищенные яблоки нарежь крупными ломтиками, сбрызни лимонным соком
Тесто раскатай на поверхности, посыпанной мукой. Уложи его в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.Наколи вилкой
Выложи маковую массу в заготовку из теста, сверху положи ломтики яблок.
Поставь в разогретую до 180 С духовку на 10 мин
Взбей оставшиеся яйца с сахарной пудрой в устойчивую массу.
Острожно добавь оставшуюся муку, гашеную соду и крахмал. Аккуратно перемешай
Вылей подготовленную смесь поверх яблок. Поставь в духовку на 25-30 мин. Укрась готовый пирог взбитыми сливками, ломтиками нарезанного яблока и посыпь маком
