Ингредиенты
- Для теста:
- молоко125 мл
- маргарин или сливочное масло75 г
- сухие или свежие дрожжи1 ч.л. или 10-15 г
- сахар3 ст.л.
- яйцо1 шт.
- мука300-350 г
- ванилинна кончике ножа
- Для начинки:
- мак200 г
- мед40 г
1. Смешать дрожжи с 1 ст. л. сахара, 4 ст.л. теплого молока и 1-2 ст.л. просеянной муки. Дать опаре постоять в теплом месте 10-15 минут.
2. В оставшемся теплом молоке растворить сахар, добавить растопленный маргарин, яйцо и ванилин. В полученную смесь ввести опару и просеянную муку. Муку нужно добавлять постепенно. Месить, пока не получится мягкое тесто. Оставить тесто в теплом месте до увеличения объема (приблизительно на 30 минут). После этого обмять и оставить еще на 20-30 минут.
3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, равномерно распределить начинку* и свернуть рулетом. Разрезать рулет пополам по длине. Концы полосок соединить и сплести косичку. Скрепить два конца. По желанию можно оставить одну большую плетенку.
4. Дать постоять 15-20 минут, затем смазать поверхность плетенки желтком и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-40 минут или до золотистой корочки.
* Для начинки мак промыть в воде, залить кипятком на 15-20 минут. Воду слить через сито. Пропустить мак через мясорубку, добавить мед. Должна получиться однородная липкая масса.
