Вкусно:Салат с перцем и корейской морковь и глазунья в перце
К тому же он является поставщиком в организм человека целого ряда полезных веществ.
Он рекордсмен по содержанию не только витамина С, но и витамина А, отвечающего за хорошее зрение.
Кроме этого, он благотворно влияет на состояние иммунитета и кровеносной системы, снижает давление и разжижает кровь.
Куриный салат с перцем и корейской морковью
Перец болгарский (зеленый, желтый и красный) — 300 г, куриная грудка — 400 г, морковь по‑корейски — 400 г, майонез для заправки.
Перец промываем, удаляем из него семенную коробочку и нарезаем мелкой соломкой. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде и нарезаем соломкой. В глубоком салатнике смешиваем мясо, перец, готовую корейскую морковь и майонез. Убираем в холодильник настояться на 1 час. Получается пикантный и свежий салатик.
Яичница-глазунья в перце
Болгарский перец (красный и желтый) — 2 шт., яйцо — 4 шт., масло растительное — 1 ч. л., соль, перец — по вкусу.
У перцев срежьте плодоножку, удалите семена и нарежьте их поперек, чтобы получились кольца толщиной около 1 см или чуть больше. Старайтесь резать ровно, чтобы каждое кольцо плотно прилегало к сковороде. На смазанной маслом сковороде слегка поджарьте перец с одной стороны, затем переверните кольца.
В каждое кольцо аккуратно вылейте по одному яйцу.
Приправьте и готовьте на небольшом огне, пока яичница не будет готова. По желанию в просветах между перцем можно приготовить другие овощи или поджарить бекон.
Перец, фаршированный творогом и куриным филе
Перец болгарский — 2 шт., куриная грудка — 100 г, творог — 100 г, яйцо –1 шт., сметана — 1 ст. ложка, чеснок — 3 зуб., зелень кинзы и укропа, соль, перец.
Куриное филе порубить на кубики (можно пропустить через мясорубку, но рубленое сочнее). Добавить творог, яйцо, соль, перец, измельченный чеснок и зелень. Все перемешать. Перец разрезать пополам, удалить семена, оставив плодоножку.
Половинки перца нафаршировать полученной массой. Запекать в духовке 40—45 минут при 190 град. до образования корочки. Периодически поливать образующимся соком.
Источник: ampravda.ru
