Готовить ребра в духовке не только проще, но и практичнее, так как при жарке на плите они становятся сухими и теряют часть своего объема. Предлагаемый рецепт с фото несложен в приготовлении и не займет много времени. Мыть посуду тоже не придется – в работе задействован всего лишь один противень, защищенный от контакта с продуктами и жиром фольгой.
Подготовка продуктов
Чтобы приготовить сочные и вкусные свиные ребра с картофелем в духовке потребуются:
- ребрышки свинины – килограмм (или по возможностям);
- картошка – 1,5-2 килограмма;
- большая головка лука;
- смесь перцев;
- соль;
- подсолнечное масло;
- молоко – полстакана;
- фольга для запекания.
Пошаговое приготовление блюда
Для начала хорошо промойте, и, если потребуется, разделите ребрышки на части, чтобы удобно было их есть. Посолите мясо и оставьте в тарелке.
Промойте и очистите от кожуры картофель. Не забудьте промыть картошку еще раз от крахмала
Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
Возьмите небольшой противень. На дно уложите фольгу, не отрывая ее от рулона.
Налейте сверху немного подсолнечного масла и распределите его по всему дну. Нарежьте картошку крупными ломтиками, посолите его и посыпьте смесью перцев. Примешайте, чтобы приправы равномерно распределились.
Поверх картофельных ломтиков распределите свиные ребра.
Сверху выложите лук полукольцами, распределяя их равномерно по всему картофелю и ребрам.
Влейте молоко, оно придаст горячему блюду легкий сливочный вкус. Можно, конечно, добавить сливочное масло, но с ним получится более жирно, так как ребра сами по себе жирные.
Закройте сверху фольгой и оторвите ее.
Поставьте накрытые фольгой картошку и свиные ребра в духовку на 45 минут.
За пять минут до готовности нужно открыть картофель, чтобы он немного зажарился.
Дайте блюду немного постоять и подавайте ароматные и аппетитные ребрышки на стол!
К такой горячей закуске идеально подойдут маринованные грибы или квашеная капуста, острые и кисло-сладкие соусы. Летом используйте свежие овощи и салаты из них.
Источник: zhenskie-uvlecheniya.ru
