Какие продукты повышают иммунитет ребенка
Облепиха
Эта ягода – абсолютный чемпион среди всех известных ягод, фруктов, овощей и зелени по содержанию ценнейшего витаминного вещества – бета- каротина. Для сравнения: в 100 г облепихи – целых 10 мг, а в 100 г моркови – 9 мг бета-каротина. Щепотка ягод – и суточная потребность организма малыша в бета-каротине удовлетворена.
Кроме того, в 100 г свежей облепихи содержится 200 мг витамина С, причем вместе с рутином и гесперидином, повышающими усвоение витамина С и усиливающими его действие в организме.
Ягоды облепихи могут долго храниться в холодильнике без всякой обработки. А если облепиху заморозить и хранить в морозильнике, не нарушая его температурный режим, витамины в ней с ничтожными потерями сохранятся всю зиму.
Шиповник
Шиповник не содержит фермента аскорбиназы, разрушаающего витамин С. Семьи, в которых регулярно готовят и пьют настой шиповника, редко посещают болезни.
Эта ягода – абсолютный чемпион среди всех известных ягод, фруктов, овощей и зелени по содержанию ценнейшего витаминного вещества – бета- каротина. Для сравнения: в 100 г облепихи – целых 10 мг, а в 100 г моркови – 9 мг бета-каротина. Щепотка ягод – и суточная потребность организма малыша в бета-каротине удовлетворена.
Кроме того, в 100 г свежей облепихи содержится 200 мг витамина С, причем вместе с рутином и гесперидином, повышающими усвоение витамина С и усиливающими его действие в организме.
Ягоды облепихи могут долго храниться в холодильнике без всякой обработки. А если облепиху заморозить и хранить в морозильнике, не нарушая его температурный режим, витамины в ней с ничтожными потерями сохранятся всю зиму.
Шиповник
Аскорбиновой кислоты в сухом шиповнике раз в 10 больше, чем в черной
смородине. В сушеном шиповнике этот витамин хранится до нового
урожая. Настой из пары столовых ложек сухих плодов полностью обеспечит
суточную потребность малыша в аскорбиновой кислоте.
Шиповник не содержит фермента аскорбиназы, разрушаающего витамин С. Семьи, в которых регулярно готовят и пьют настой шиповника, редко посещают болезни.
Брюссельская капуста
Кочанчики брюссельской капусты мельче грецких орехов, но по запасам
витаминов они превосходят остальные сорта капусты. Всего пяти-семи
кочанов (80 г) достаточно, чтобы полностью удовлетворить суточную
потребность дошколенка в витамине С.
А уж что касается бета-каротина, тут остальным сортам капусты
остается только завидовать этим крошкам. В брюссельской капусте
провитамина А в 15 (!) раз больше, чем в белокочанной или цветной
капусте, и в 3 раза больше, чем в краснокочанной или кольраби.
"Брюсселька" служит хорошим источником витамина Е, который усиливает
благотворное влияние каротинов и витамина С на иммунитет.
Есть в этой капусте также витамины группы В и ценные минеральные
вещества и микроэлементы, в том числе и селен, укрепляющий иммунную
защиту против инфекций.
Кроме того, в рацион малыша должны входить мясные, рыбные и кисломолочные продукты, яйца, злаковые и, конечно же, фрукты.
Болгарский перец
Этот продукт считается лидером по содержанию аскорбиновой кислоты. В 50 г болгарского перца содержится целых 125(1) мг аскорбиновой кислоты. Даже если в зимнем парниковом перце содержание витамина С несколько ниже, все равно даже треть стручка (но ежедневно!) обогатит пищевой рацион и аскорбиновой кислотой, и витамином Р (рутином), в паре с которым аскорбинка работает эффективнее.
Этот продукт считается лидером по содержанию аскорбиновой кислоты. В 50 г болгарского перца содержится целых 125(1) мг аскорбиновой кислоты. Даже если в зимнем парниковом перце содержание витамина С несколько ниже, все равно даже треть стручка (но ежедневно!) обогатит пищевой рацион и аскорбиновой кислотой, и витамином Р (рутином), в паре с которым аскорбинка работает эффективнее.
Богат сладкий перец и бета-каротином (провитамином А), тоже
исключительно важным для иммунитета. Есть в нем и витамины группы В. а
также полезные минеральные вещества.
В сочных стручках болгарского перца витамины сохраняются при
термической обработке. Приготовь крохе 7-11 месяцев пюре из парового
или бережно запеченного перца, это поможет укрепить его иммунитет.
В стручках красного цвета витаминов особенно много. Но не стоит
обходить вниманием и желтые, и зеленые сорта. Зеленый перец реже
вызывает аллергию.
