Совсем недавно нашла в кулинарном журнале рецепт итальянского блюда. В разных регионах Италии его делают: из сыра, шпината, тыквы, кукурузной муки. Я решила его немного изменить. В протертую шпинатную массу добавила картофельное пюре, чтобы придать ему лучший вкус и сочность. А родные придумали название.
Попробуйте, не пожалеете!
Зеленые оладьи
Состав:
500 г картофеля
300 г замороженного шпината
100 г российского сыра
~150 г муки
2 яйца
соль, перец по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Сначала отварила очищенный картофель до готовности. Сделала из него пюре. Шпинат тем временем разморозила и отжала от жидкости.
Картофельное пюре смешала со шпинатом, посолила, поперчила, добавила сырые яйца, муку и тщательно все перемешала.
Сыр натерла на крупной терке.
Выложила оладьи в нагретую сковороду: часть смеси, сверху немного сыра, опять часть смеси. Обжарила на подсолнечном масле.
Подавать горячими.
Вкусно - со сметаной.
