Рыба с горчично-эстрагоновой корочкой
Ингредиенты
½ стакана свежих хлебных крошек
1 столовая ложка свежих листков эстрагона, нарезанных (можно заменить на 1½ чайной ложки сушеного эстрагона)
½ чайной ложки цедры лимона, мелко натертой
25 г сливочного масла, растопленного
2 филе белой рыбы весом по 200 г
2 чайные ложки дижонской горчицы
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 190º.
2. Смешать хлебные крошки, эстрагон, лимонную цедру и масло в маленькой миске. Посолить и поперчить.
3. Выложить рыбу на застеленный пекарской бумагой противень. Смазать филе горчицей, сверху разложить смесь с крошками и слегка прижать.
4. Печь около 15-20 минут, корочка должна стать золотистой, а рыба – мягкой.
5. Подавать с овощами или салатом из свежей зелени по вашему вкусу.
flavor.ua
