Как сообщает The New York Daily News, ученые из Университета Ливерпуля
изучили влияние вредных продуктов на мозг. Исследователи начали
эксперимент, исходя из того, что вредные продукты нарушают нейрогенез –
процесс формирования новых нервных клеток. И обнаружили: рацион, богатый
полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, стимулирует зону мозга,
контролирующую прием пищи, обучение и память. И хотя выяснилось, что
рыбий жир не влияет на нейрогенез, зато он не дает сахару и жиру
тормозить контроль за приемом пищи. То есть рыбий жир похож на
низкокалорийную диету. Ученые рекомендуют обязательно включить его в
рацион, чтобы улучшить общее состояние здоровья.
– На вес тела влияют многие факторы, в том числе то, что мы едим.
Чрезмерное потребление сахара и насыщенных жиров грозит не только
набором веса, но и нарушениями в обмене веществ и умственной работе. Эти
изменения видны в структуре мозга. В частности, они отражаются на
нейрогенезе. Таким образом, есть связь ожирения и нейродегенеративных
расстройств, – комментирует выводы ученых сотрудник университета доктор
Люси Пикаванс.