Кока-кола в домашних условиях
Время приготовления: 20 минут + сутки для охлаждения
Ингредиенты:
950 мл. воды
900 гр сахара
1 лимон - сок и цедра
1 лайм - сок и цедра
2 апельсина - сок и цедра
3 палочки корицы
2 ст. ложки сухой горькой апельсиновой корки
2 ч. ложки семян кориандра
1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
Для приготовления сиропа, в большую кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, мелко нарезанную цедру цитрусовых, все пряности и спеуии, кроме экстракта ванили. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, проварите в течении одной-двух минут при постоянном помешевании.
Снимите кастрюлю с огня. В еще горячий сироп добавьте соки лимона, лайма, апельсинов, и влейте коричневый соус и экстракт ванили. Остудите и процедите. Готовый сироп храните в холодильнике до двух недель.
При подаче, смешайте сироп и содовую в пропорции один к одному. Стаканы наполнить кубиками льда, и наполнить домашней “Колой”.
