Виды плова
Необходимо нарезать кусочками осетрину, промыть обязательно холодной водой, а затем ошпарить кипятком. Посолить и сложить все кусочки (желательно одного размера) в кастрюлю или форму, в которой будете готовить. Затем засыпаем сверху, сваренный до полуготовности, рис (варим минут 10 не больше), далее, заливаем растопленным маслом и ставим в духовку при температуре 180 — 190 градусов на 30-40 минут. Даём блюду немного остыть и подаем на стол. Украсить можно зеленью и, естественно, лимончиком.
Плов с осетриной.
Необходимые для приготовления продукты:
1. 600 госетрины;
2. 500 гриса;
3. 150 гтопленого сливочного масла;
4. соль – по вкусу.
«Свадебный плов».
Необходимые для приготовления продукты:
1. 800 гриса;
2. 300 гтопленого масла;
3. 250 гкураги;
4. 250 гизюма;
5. 250 гчернослива;
6. 150 гминдаля;
7. 250 гмеда;
8. соль – по вкусу.
Сварить до готовности рис (главное не переварить – минут 15-20 будет более чем достаточно). Миндаль ошпарить кипятком, а затем очистить его от плёнок и мелко-мелко нарезать острым ножом. Сушёные фрукты перебрать и хорошенько промыть теплой водой, можно даже обдать кипятком. Мед развести в горячей воде (примерно один к одному). Сушёные фрукты и миндаль следует обжарить в масле в течении пару минут, залить разведенным мёдом и дать закипеть(достаточно 5 минут). При подаче на стол рис полить фруктовой подливкой.
