Вкусные и полезные блюда из хурмы
Свинина с хурмой и специями
Ингредиенты
Способ приготовления
Хурму нарезать пластинками. Мясо нашпиговать веточками гвоздики, обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде. Смешать паприку, перец, корицу и соль. Нарезать свинину полосками, натереть разрезы специями и переложить хурмой.
Выложить мясо на блюдо для запекания. Лук и яблоки порезать на восемь частей, слегка присыпать специями и выложить вокруг мяса. Полить все оливковым маслом и медом. Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в духовку. Запекать около 40 минут при 200 градусах. Затем еще минут 15 без фольги.
- Хурма - 3 шт.
- Свинина (шея) - 500 г
- Сладкая паприка, черный молотый перец, корица, соль - всего по ½ ч. ложки
- Гвоздика - 10-12 веточек
- Яблоки - 2 шт.
- Луковица
- Мед - 2 ст. ложки
- оливковое масло
Способ приготовления
Хурму нарезать пластинками. Мясо нашпиговать веточками гвоздики, обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде. Смешать паприку, перец, корицу и соль. Нарезать свинину полосками, натереть разрезы специями и переложить хурмой.
Выложить мясо на блюдо для запекания. Лук и яблоки порезать на восемь частей, слегка присыпать специями и выложить вокруг мяса. Полить все оливковым маслом и медом. Накрыть форму для запекания фольгой и поставить в духовку. Запекать около 40 минут при 200 градусах. Затем еще минут 15 без фольги.
Салат с хурмой и сыром
Ингредиенты
Способ приготовления
Белую часть лука порезать на цилиндры длиной 3-4 см. Сложить их в кастрюлю, залить белым вином, подсолить, добавить сливочное масло. Тушить до тех пор, пока порей не станет абсолютно мягким. Извлечь лук, дать жидкости полностью стечь.
Готовим соус. В уксусе развести щепотку соли и горчицу. Затем, постоянно взбивая венчиком, вводить тонкой струйкой оливковое масло. Взбивать до получения однородной смеси.
Положить лук в соус, перемешать. Дать постоять примерно 5 минут. Кладем в ту же миску измельченные грецкие орехи. Грудинку слегка обжарить, порезать мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезать сыр, положить все в миску с пореем и орехами, перемешать.
Выложить на большое блюдо салат, а сверху - содержимое миски. Хурму порезать очень тонкими кружками, выложить сверху. Подавать к столу.
- Хурма - 2 шт.
- Лук - 3 стебля
- Копченая свиная грудинка - 200 г
- Сыр (чеддер) - 200 г
- Грецкие орехи
- Винный уксус - 40 мл
- Горчица - 1 ч. ложка
- Оливковое масло - 150 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Салат
- Соль, молотый черный перец
- Бутылка белого сухого вина
Способ приготовления
Белую часть лука порезать на цилиндры длиной 3-4 см. Сложить их в кастрюлю, залить белым вином, подсолить, добавить сливочное масло. Тушить до тех пор, пока порей не станет абсолютно мягким. Извлечь лук, дать жидкости полностью стечь.
Готовим соус. В уксусе развести щепотку соли и горчицу. Затем, постоянно взбивая венчиком, вводить тонкой струйкой оливковое масло. Взбивать до получения однородной смеси.
Положить лук в соус, перемешать. Дать постоять примерно 5 минут. Кладем в ту же миску измельченные грецкие орехи. Грудинку слегка обжарить, порезать мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезать сыр, положить все в миску с пореем и орехами, перемешать.
Выложить на большое блюдо салат, а сверху - содержимое миски. Хурму порезать очень тонкими кружками, выложить сверху. Подавать к столу.
Рисовый пудинг с хурмой
Ингредиенты
Способ приготовления
Тщательно смешать рис с мякотью хурмы. В отдельной емкости смешать сахар, молоко, муку, взбитый белок и ваниль. Соединить обе смеси, добавить туда же орехи и изюм, аккуратно перемешать. В смазанные маслом формочки уложить массу, выпекать примерно 45 минут при температуре 170 градусов.
- Пюре хурмы - 1 стакан
- Вареный рис - 1 ст.
- Сахар - 2 ст. ложки
- Мука - 1 ч. ложка
- Ванильная эссенция - ½ ч. ложка
- Изюм - 1 ст. ложка
- Орехи - 3 ст. ложки
- Молоко - 100 мл
- Яичный белок - 1 шт.
- Сливочное масло - 5 г
Способ приготовления
Тщательно смешать рис с мякотью хурмы. В отдельной емкости смешать сахар, молоко, муку, взбитый белок и ваниль. Соединить обе смеси, добавить туда же орехи и изюм, аккуратно перемешать. В смазанные маслом формочки уложить массу, выпекать примерно 45 минут при температуре 170 градусов.
Тарт с хурмой
Ингредиенты
Для теста
Способ приготовления
Масло перемешать с сахаром, яйцом, ванилином и цедрой. Добавить муку, вымешивая до готового состояния. Тесто завернуть в пакет и положить в холодильник. Затем тесто распределить по форме, хурму нарезать пластинками и уложить по тесту.
Поставить выпекаться в духовку минут на двадцать при 220 градусов. Достать и сверху полить сладким сиропом, смешав сахар, воду, мед. Поставить в духовку еще минут на десять при 180 градусов.
Для теста
- Сливочное масло - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - ½ стакана
- Ванилин, цедра лимона, мука
- Хурма - 2 шт.
- Сахар - 2 ст. ложки
- Вода (кипяток) - 2 ст. ложки
- Мед - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Масло перемешать с сахаром, яйцом, ванилином и цедрой. Добавить муку, вымешивая до готового состояния. Тесто завернуть в пакет и положить в холодильник. Затем тесто распределить по форме, хурму нарезать пластинками и уложить по тесту.
Поставить выпекаться в духовку минут на двадцать при 220 градусов. Достать и сверху полить сладким сиропом, смешав сахар, воду, мед. Поставить в духовку еще минут на десять при 180 градусов.
Кексы с хурмой и кешью
Ингредиенты
Способ приготовления
Духовку разогреть до 170-180 градусов. Взбить масло с сахаром, добавить яйца и хорошо взбить. Просеять муку с разрыхлителем и пряностями, добавить орехи и перемешать. Вмешать хурму.
Форму для кексов смазать маслом, наполнить тестом на 3/4. Поставить в горячую духовку на 25-30 минут. Дать остыть в форме, затем вынуть на решетку. Посыпать сахарной пудрой.
- Сливочное масло - 130 г
- Сахар - ¾ стакана
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 1, 5 стакана
- Разрыхлитель - ½ ч. ложки
- Нарезанная на кубики хурма - 1 стакан
- Мускатный орех, корица, порубленные кешью, сахарная пудра
Способ приготовления
Духовку разогреть до 170-180 градусов. Взбить масло с сахаром, добавить яйца и хорошо взбить. Просеять муку с разрыхлителем и пряностями, добавить орехи и перемешать. Вмешать хурму.
Форму для кексов смазать маслом, наполнить тестом на 3/4. Поставить в горячую духовку на 25-30 минут. Дать остыть в форме, затем вынуть на решетку. Посыпать сахарной пудрой.
Салат из хурмы, яблок и лука
Ингредиенты
Способ приготовления
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, поделить на четыре части, после чего нарезать тонкими ломтиками. Точно также нарезать хурму. Лук нарезать полукольцами.
Все ингредиенты для заправки смешать и добавить к полученной заправке нарезанный лук, хурму и яблоко. Тщательно перемешать. На дно салатницы выкладывать салат, сверху заправку, смешанную с остальными ингредиентами. Дать настояться салату минут 15.
- Хурма - 4 штуки
- Яблоко - 1 шт.
- Головка репчатого лука
- Смесь салатов - 3-4 горсти
- Для заправки:
- Растительное масло - 3 ст. ложки растительного масла
- Лимонный сок - 2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
- Щепотка сахара
Способ приготовления
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, поделить на четыре части, после чего нарезать тонкими ломтиками. Точно также нарезать хурму. Лук нарезать полукольцами.
Все ингредиенты для заправки смешать и добавить к полученной заправке нарезанный лук, хурму и яблоко. Тщательно перемешать. На дно салатницы выкладывать салат, сверху заправку, смешанную с остальными ингредиентами. Дать настояться салату минут 15.
Салат с хурмой и шпинатом
Ингредиенты
Способ приготовления
Шпината нарезать полосками, хурму - дольками. Очищенные тыквенные семечки слегка обжарить на сковороде.
Выложить кусочки хурмы на блюдо, посыпать шпинатом, гранатовыми зернами и тыквенными семечками. Смешать оливковое масло с апельсиновым соком. Залить салат получившейся заправкой
- Хурма - 2 шт.
- Шпинат - пучок
- Зерна граната
- Тыквенные семечки
- Оливковое масло
- Апельсиновый сок
Способ приготовления
Шпината нарезать полосками, хурму - дольками. Очищенные тыквенные семечки слегка обжарить на сковороде.
Выложить кусочки хурмы на блюдо, посыпать шпинатом, гранатовыми зернами и тыквенными семечками. Смешать оливковое масло с апельсиновым соком. Залить салат получившейся заправкой
