Шоколадный мусс с апельсином и коньяком
Ингредиенты
черный шоколад
170 г
молоко
5 ст.л.
яичные желтки
3 шт.
сахар
50 г
желатин
1 ч.л.
сок апельсина
1 шт.
коньяк или ром
2 ст.л.
сметана или взбитые сливки
230 мл
клубника
для украшения
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Растопить шоколад с молоком в маленькой кастрюльке на небольшом огне. Взбить яичные желтки с сахаром до посветления.
Развести желатин в апельсиновом соке. Дать набухнуть, прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения, чтобы желатин растворился. Остудить, затем добавить в смесь коньяк.
Ввести в растопленный шоколад взбитые желтки с сахаром, аккуратно перемешать. Добавить желатин с коньяком и сметану.
Шоколадный десерт поставить на несколько часов в холодильник. Подавать, украсив ягодами и веточкой мяты.
