Суп-пюре из чечевицы и охотничьих колбасок
Ингредиенты:
- картофель (разваристый) - 2 шт;
- чечевица (красная) - 1,5 стак.;
- колбаски охотничьи - 1-2 шт;
- лук - 1 шт;
- морковь - 1 шт;
- чеснок - 2 зуб.;
- масло растительное (для обжарки при необходимости) ;
- соль ;
- перец ;
Рецепт
В кастрюлю наливаем холодной воды, закладываем нарезанный кубиком картофель и 1,5 стакана промытой красной чечевицы. Варим на среднем огне 40 минут.
Жидкость сливаем в какую-нибудь емкость (не выливаем!).
Блендером пюрируем чечевицу с картофелем, доливаем предварительно слитую жидкость (регулируйте консистенцию супа на ваш вкус).
На сковороде обжариваем лук, морковь, чеснок и нарезанные охотничьи
колбаски, добавляем в суп, солим и перчим по вкусу, даем закипеть и
выключаем огонь.
Приятного аппетита!
