Рецепт салата из запеченной тыквы и ветчины
Ингредиенты:
- тыква
- бальзамический уксус
- 5 зубчиков чеснока
- ветчина
- молодой черный перец
- морская соль
- семена кориандра
- оливковое масло
- тыквенные семечки
- сыр пармезан
- рукола
Рецепт приготовления салата
Разогреваем духовку до 180 градусов. Нарезаем меленько чеснок. Зерна тыквенных семян поджариваем на сухой (без масла!) сковородке. Тыкву нарезаем кусочками. Сыр трем на крупной терке.
Вымакиваем кусочки тыквы в заранее приготовленном соусе: смешиваем специи (соль, перец, кориандр), добавляем чеснок, добавляем ложечку уксуса и пару ложек оливкового масла. Запекаем тыкву полчаса до золотистого цвета. На большое блюдо выкладываем листья руколы, выкладываем тыкву, ветчину, посыпаем тертым сыром и семечками.
Приятного аппетита!
