Рецепт супа из баранины по-шотландски

Леди

1 февраля 13, 07:48

1
2
3
4
5
Текущий рейтинг

0/5 (0 голосов)

В Средней Азии и на Кавказе давно оценили достоинства баранины – по своей питательности она не уступает свинине, но при этом реже вызывает аллергию.

Для супа чаще всего используют баранину на кости. Собираясь готовить суп из баранины, имейте в виду, что на это уйдет довольно много времени. Чаще всего сначала кладут мясо, которое варят 1-2 часа, а потом добавляют остальные ингредиенты. Варят такие супы на медленном огне. Если мясо предварительно обжарить, то оно сварится в 2 раза быстрее, а блюдо приобретет особый вкус.

Ингредиенты для приготовления супа из баранины

баранина - 250г
морковь - 50г
репа - 40г
сельдерей - 60г
лук репчатый - 50г
крупа перловая -5
петрушка (зелень) - по вкусу
перец, соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа из баранины

Баранину порежьте кусочками либо отдельными рёбрами. Залейте баранину водой, дождитесь пока закипит, кода появиться пена удалите. Посолите бульон, добавьте головку репчатого лука и варите на небольшом огне около часа. В это время, нашинкуйте овощи. Промойте перловую крупу и ошпарьте кипятком. Добавьте овощи и перловую крупу в бульон, и варите до готовности. В конце посыпьте зелень петрушки.

1
2
3
4
5
Текущий рейтинг

Поделиться ссылкой»