Рыбная окрошка
Ингредиенты
скумбрия горячего копчения
300 г
хлебный квас
1 л
свежие огурцы
3 шт.
редис
5 шт.
вареный картофель
2 шт.
горчица
1 ч.л.
каперсы
1 ч.л.
зеленый лук
5 веточек
соль, перец
по вкусу
сметана
для подачи
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 4
Рецепт:
1. Скумбрию разобрать на кусочки, удалить косточки. Огурцы, картофель и редис нарезать мелкими кубиками.
2. Для заправки в ступке перетереть нарезанный зеленый лук с солью и перцем, горчицей и каперсами.
3. Рыбу с овощами залить квасом. Добавить заправку и хорошо перемешать. Добавить сметану. Подавать окрошку охлажденной.
